Maddaloni, 16 gennaio 2020. Dal 18 al 22 gennaio all’Expo Center di Rimini avrà luogo la 41esima edizione del SIGEP, il salone internazionale dedicato ai professionisti della gelateria, della pasticceria, della panificazione artigianale e del caffè. La prestigiosa manifestazione che ogni anno premia le eccellenze mondiali del settore dolciario e alimentare, aiutando le imprese a far crescere il proprio business e a creare network globali che vedrà la presenza di circa 1.250 aziende e brand stranieri provenienti da oltre 30 Paesi a cui Dolce & Salato, la scuola di formazione professionale per la pasticceria, cucina, panificazione, sala e pizzeria più importante del Centro Sud-Italia non può mancare. Un appuntamento, dove anche quest’anno come per le scorse edizioni, a scendere in campo saranno i docenti dell’istituto di formazione casertano, insieme condivideranno i valori della tradizione italiana attraverso la conoscenza, con un ricco programma di dimostrazioni pratiche illustrando il lavoro che quotidianamente viene svolto nelle aule-laboratorio offrendo così l’opportunità di scoprire tutti i corsi formativi e di incontrare le figure professionali appartenenti al Team Dolce & Salato. Una scuola del “fare” guidata da Aniello di Caprio (maestro lievitista) e da Giuseppe Daddio (maestro di cucina) che in più di venti anni di attività ha formato tanti nomi noti della cucina e pasticceria italiana.
